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有機ＪＡＳ認定商品国産有機大豆を城峯山より湧き出る名水「神泉水」を使用し杉樽で天然醸造しました。身体に有益な酵母乳酸菌が生きている生の醤油です。 ◆日本で流通している醤油も当然大豆を使用して製造されていますが、素性がはっきりしている大豆はほとんどなく、国産大豆がわずか3%、有機と特別栽培に限っていえば、あわせても0.02%の少なさです。大豆は私どもの関連会社である農業生産法人『豆太郎』の自然農法により生産された国産有機大豆を使用しております。◆秩父山系古成層により約1400年かけて濾過され湧き出してきた湧水『神泉水』を使用しております。◆今では少なくなってしまった『天日塩』を使用しています。『天日塩』にはミネラル成分が多く含有されていて、うまみがギュッと包まれています。原材料:有機大豆（国産、遺伝子組換えでない）、有機小麦（国産）、食塩【開封前賞味期限】製造日より1年 販売元：ヤマキ醸造
無添加神泉水・海の精使用天然醸造法木樽で2夏以上長期熟成生醤油（非加熱）火入れをしていないので香りが高いやや淡い色合塩分約15.9％◆国内産原料100％使用◆塩は伊豆大島産自然海塩「海の精」、水は天然水「神泉水」を使用◆生専用のもろ味を圧搾し、火入れせずに“生”のまま瓶詰めした◆生ならではの新鮮な香りをもち、甘さを含んだ濃厚な旨味の醤油◆つけ醤油やかけ醤油などの生使いに最適、煮物や焼き物に使っても香りがとびにくく、ふわっと芳醇な香ばしさがたちこめる◆乳酸菌や酵母菌が生きている◆添加物一切不使用 【原材料】有機大豆（埼玉・青森・岩手・秋田産）、有機小麦（埼玉・青森・岩手・秋田産)、食塩（海の精）【開封前賞味期間】常温で1年販売元：オーサワジャパン
無添加・神泉水・海の精使用・天然醸造法・木樽で2夏以上長期熟成◆契約栽培で国産の大豆と小麦、仕込み水には「神泉水」を使用しています。◆添加物を使用せず、天然醸造法で木樽にて2年以上じっくり熟成させました。原材料:大豆、小麦、食塩 販売元：正直村
国内の契約農家で農薬や化学肥料を使用せずに栽培した大豆と小麦を原料にした、加熱処理をしていない“生”の醤油で、乳酸菌や酵母や酵素が生きています。◆生醤油に特有の新鮮な香りとほどよい甘さを含んだ農耕な旨味が特長です。◆杉樽に仕込み、2〜3年熟成させました。 原材料:大豆、小麦、食塩 製造元：海の精販売元：ムソー
有機ＪＡＳ認定商品杉樽と天然醸造の生醤油。国産の有機大豆と有機小麦を使用。純国産の自然海塩「海の精」を使用した醤油です。◆国産大豆と国産小麦の中でも希少な有機ＪＡＳ認定品の原料を使用しています。◆じっくり2〜3年もの時間をかけて、大豆が豊かな旨味に、小麦が芳醇な香りへと熟成されています。◆火入れをしていない生醤油。原材料:有機大豆、有機小麦、食塩※食塩はすべて自然海塩「海の精」を使用しています。 製造元：海の精販売元：恒食
平成１９年より商品名が「無農薬しょうゆ」から「頑固なこだわりしょうゆ」に変更しました。◆農薬不使用栽培丸大豆・農薬不使用栽培小麦を主原料に、杉の木の大樽で昔ならの醸造方法で作った最高状態のモロミを使用した天然醸造醤油です。◆火入れをしていないので酵母が生きているお醤油です。◆かけ醤油・煮炊き物などお料理全般に。 ◆国産の頑固なこだわり栽培原料を使い約２年かけて作られた、杉樽仕込み醤油です。火入れしておらず、風味・コクが抜群です。原材料：国内産大豆、国内産小麦、食塩（原塩）製造元：ヤマヒサ販売元：ムソー
つけしょう油などの生使いに口当りの良い旨みとコク・無添加・神泉水・海の精使用・天然醸造法・木樽で2夏以上長期熟成・生醤油（非加熱）・火入れをしていないので香りが高い・やや淡い色合・塩分約15.9％◆神泉水・海の精使用◆木樽で2夏以上熟成◆生醤油（非加熱）◆本醸造◆火入れをしていないので香りが高い◆やや淡い色合◆塩分約15.9% 原材料:大豆（埼玉・青森・岩手・秋田産）、小麦（埼玉・青森・岩手・秋田産）、海の精 販売元：オーサワジャパン
平成１９年より商品名が「無農薬しょうゆ」から「頑固なこだわりしょうゆ」に変更しました。農薬不使用栽培丸大豆・農薬不使用栽培小麦を主原料に、杉の木の大樽で昔ならの醸造方法で作った最高状態のモロミを使用した天然醸造醤油です。火入れをしていないので酵母が生きているお醤油です。◆かけ醤油・煮炊き物などお料理全般に。 ◆国産の頑固なこだわり栽培原料を使い約２年かけて作られた、杉樽仕込み醤油です。火入れしておらず、風味・コクが抜群です。原材料：国内産大豆、国内産小麦、食塩（原塩）製造元：ヤマヒサ販売元：ムソー
純正生しょうゆは、食養効果を最大限に生かすために火入れはせず、まろやかな味と麹の香りが特徴です。◆純正生しょうゆは、小豆島で400年の伝統を守り昔ながらの「古式天然醸造」によって長時間熟成させた醤油です。◆厳選した丸大豆・丸小麦・天日塩を原料に麹菌の力を最大限に生かす杉の三十石杉桶にてじっくり熟成させており、味、コク、香りは最高です。◆原料の大豆に遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。原材料:大豆（遺伝子組み換えでない）、小麦、食塩、アルコール 製造元：マルシマ販売元：恒食
無添加・神泉水・海の精使用・天然醸造法・木樽で2夏以上長期熟成・生醤油（非加熱）・火入れをしていないので香りが高い・やや淡い色合◆契約栽培で国産の大豆と小麦、仕込み水には「神泉水」を使用しています。◆添加物を使用せず、天然醸造法で木樽にて2年以上じっくり熟成させました。原材料:大豆、小麦、食塩 販売元：正直村
調味料
03-3415-1663
03-3415-1485