減塩醤油
|  | チョーコー 超特選 減塩醤油 900ml| 商品番号 k-13008/m-10025/s-119046 |
 |
厳選した原料を使い、醤油本来の風味を損なう事なく塩分を下げる“追い麹仕込み”でしっかり発酵・熟成させたもろみを用いて仕上げた本醸造のＪＡＳ規格・特級「超特選」こいくち醤油です。
◆通常のこいくちしょうゆ（五訂日本食品標準成分表）と比べて、ナトリウム分を５０％カット。
◆醤油本来の味・風味、丸大豆特有のまろやかなコクと深い味わいに仕上げました。
◆つけ・かけ用をはじめ、煮物・吸い物など普通の醤油と同じようにお使いください。
◆塩分を気にしている方に適しています。
◆厚生労働省認可・病者用食品・低ナトリウム食品。
◆遺伝子組み換え大豆不使用。
●塩分8.4％：通常のこいくち醤油（17.1%：五訂日本食品標準成分表より）に比べて塩分50%カット。これは従来の「減塩醤油」の基準よりも低い塩分です。
●麹（大豆・小麦）2回仕込み：まずは、麹（原材料は、大豆・小麦）と食塩水で通常の塩分のこいくち醤油を仕込みます。熟成途中の諸味に再び麹を加えることで塩分を下げていきます（追い麹仕込み）。さらに、諸味をしぼった後に電気透析法により塩分濃度を更に下げていきます。このように、贅沢に原料を使い手間ヒマかける事で、うまさはそのままで塩分を抑えた減塩醤油が出来上がります。
●美味しさ1.2倍：「超特選」には、JAS規格特級の中でもうまみ成分である全窒素分が特級の基準の1.2倍以上含まれています（※こいくち醤油の場合）、これは、こいくち醤油の中でもトップクラスの旨みのものと言えます。
●丸大豆100％使用：チョーコー醤油は、遺伝子組み換えでない丸大豆を使用しています。上品な甘みとまろやかな味をお楽しみいただける本醸造丸大豆醤油です。
原材料:大豆：北米、小麦：カナダ、食塩：メキシコ・オーストラリア
製造元：チョーコー醤油
販売元：創健社 | |
|
|
|
|
| | 笛木醤油 金笛 減塩醤油 1L| 商品番号 s-110127 |
|
保存料等を使用しておりません。食塩を50%カットしてあります。
◆創業200年の伝統的手法により、丸大豆、小麦、天日塩のみを原料とし、豊かな自然の中、大きな杉桶でゆっくり醗酵・熟成させた本醸造醤油から当社独自の方法により旨味成分はそのままで、食塩のみを50%カットした風味豊かな醤油です。
◆保存料等を使用しておりません。
原材料:大豆(国内産、米国産)、小麦(国内産)、食塩(メキシコ産)、アルコール（国内産）
製造元：笛木醤油
販売元：創健社 | |
|
|
|
|
|
|
調味料
03-3415-1663
03-3415-1485