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国内で水揚げされた新鮮なカタクチイワシを、塩で1年以上仕込み発酵熟成させた、国産天然調味料です。うずら卵の水煮などでおなじみの(有)食通さんが企画しました。◆うまみ成分はカタクチイワシの自然発酵で引き出された成分で、各種アミノ酸のほかにカルシウム、ミネラル類もたっぷり溶け込んでいます。◆チャーハンや炒めものの仕上げに、ラーメンやうどんつゆ、カレーなどのかくし味に、タレやドレッシングに一味差をつけるなど、実は用途が広くて料理の幅をひろげてくれる魚醤。この機会にぜひお試しください。◆常温保存。開封後は冷蔵庫または冷暗所にて保管。【製造工程】 カタクチイワシ水洗い→異物混入検査→漬け込み→密封し寝かせる→加熱→温度検査→自然冷却→ろ過→分離→温度検査→麹菌投入→加熱→調味→ろ過→異物検査→瓶詰め→出荷原材料: かたくちいわし（茨城県産）、塩（天日塩）、米麹菌、発酵調味料【賞味期限】製造日より3年 販売元：ゆうき八百屋
大豆、米、小麦を使用せず、うるちあわで麹を作り、発酵させた醤油です。塩分約10%。◆大豆、米、小麦を使用せず、粟を主原料として醸造された新しいタイプの醤油です。◆合成保存料、食品添加物等を一切使用していません。◆大豆・小麦アレルギーの代替調味料です。◆開栓後は冷蔵保管で保存して下さい。開栓後の賞味期限は約30日です。◆普通の醤油と同様にお使いください。原材料:うるち粟(中国産)、食塩（メキシコ産）製造元：大高醤油販売元：創健社
大豆、米、小麦を使用せず、うるちきびで麹を作り、発酵させた醤油です。塩分約10%。◆大豆、小麦を使用せずキビを主原料として醸造された新しいタイプの醤油です。◆合成保存料、食品添加物等は一切使用していません。◆大豆・小麦アレルギーの代替調味料です。◆開栓後は冷蔵保管で保存して下さい。開栓後の賞味期限は約30日です■普通の醤油と同様にお使い下さい。原材料:うるちキビ(中国産)、食塩（メキシコ産） 製造元：大高醤油販売元：創健社
日本海で水揚げされたカタクチイワシを昔ながらの手法で発酵・熟成・抽出した雑味のない魚の醤油です。◆塩のみで1年以上じっくりと熟成期間をかけて仕上げていますので、旨味成分がたっぷり引き出されています。◆醤油としての使用はもちろんのこと、中華・洋風等ジャンルを問わずいろいろな料理の隠し味にご利用いただけます。◆うどんつゆ・冷奴・湯豆腐・鍋物のだし・野菜炒め・炒飯・ラーメン・肉の下味・パスタ・ドレッシング・トマトソースなどに。◆「あんちょび醤油」は、旨味のもとであるグルタミン酸を多く含んでいます。呈味性ぺチプドが魚肉、肉などの生臭み、不快臭をマスキングしますので、素材本来の風味が生かされます。また、塩味・酸味を和らげる効果もあり、味をマイルドに整えます。◆ビタミン・ミネラル・タウリンなども含まれており、栄養的にも優れた体に優しい調味料です。原材料: カタクチイワシ、食塩、発酵調味料 販売元：健康フーズ
大豆・米・麦を使っていないお醤油！◆南米ペルーを中心としたアンデス高地に住む人々に、数千年も前から主食として食べ継がれてきたインカの母なる穀物”キヌア”で作った淡色の醤油。◆キヌアはホウレンソウと同じアカザ科の植物で南米アンデス山脈の高地で数千年も前から主食として自然栽培されている穀物で、栄養価にすぐれた食品です。◆ツンとしたキヌア独特の香りがして、塩味も程よく効いています。 ◆茶碗蒸しやだし巻きなど素材の色合いを活かすお料理はもちろん、普段の醤油と同じようにご使用いただけます。●原材料／キヌア、食塩 ●産 地／南米（キヌア）、長崎県（食塩） 製造元：丸秀醤油販売元：ライフプロポーション
大豆、米、小麦を使用せず、うるちひえを主原料として醸造された新しいタイプの醤油風調味料です。塩分約10%。◆大豆、米、小麦を使用せず、うるちひえを主原料として醸造された新しいタイプの醤油風調味料です。◆保存料、着色料など食品添加物は使用しておりません。◆大豆・小麦アレルギー代替調味料です。◆開栓後は冷蔵庫で保存してください。開栓後の賞味期限は約30日です。◆ロットにより色度に差異が出ることがございますが、品質には問題ありません。◆普通の醤油と同様にお使い下さい。原材料: うるち稗(インド産)、食塩（メキシコ産）製造元：大高醤油販売元：創健社
天然の旨み調味料 料理にコクと旨みをプラス醤油を使用してない 食卓調味料 保存料・香料・着色料等 添加物一切不使用煮物・炒め物など幅広い料理の隠し味として使用できる◆醤油代わりの基本調味料として、お料理の隠し味に。◆うまあじ魚醤は、素材の持ち味を活かしながら、こく味・まろ味・うま味をプラス。◆魚醤ベースの調味料。◆炒め物や煮物のかくし味にぴったり。◆大豆由来、小麦由来のものは含みません。◆しょうゆの代わりにもお使いください。◆毎日のお料理に。食卓調味料としても重宝にお使いいただけます。◆大豆を使用していません。原材料:魚醤（ナンプラー）、発酵調味料（味の母）、りんご酢、酵母エキス、食塩（天塩） 製造元：いんやん倶楽部販売元：オーサワジャパン
小麦、大豆を使用せず、うるち米を発酵させた醤油です。塩分約10%。◆米のみで作った醤油です。小麦、大豆アレルギーの代替食材として有効です。◆塩分は約10%です。◆開栓後は冷蔵庫で保存して下さい。開封後の賞味期間は、約30日です。◆普通の醤油と同様にお使い下さい。原材料:米（国内産）・食塩（メキシコ産）製造元：大高醤油販売元：創健社
調味料
03-3415-1663
03-3415-1485